CÁCH NẤU PHỞ GÀ NGON CHUẨN VỊ BẮC

Nguyên liệu nấu phở gà

1. Thịt gà ta: 1.5~2kg
2. Bánh phở:1kg
3. Hoa hồi
4. Gừng
5. Thảo quả
6. Tiêu đen
7. Quế
8. Chanh
9. Ớt
10. Hành tím
11. Hành tây
12. Hành lá
13. Rau sống: rau mùi tàu, rau mùi, rau húng quế
14. Gia vị: Muối, bột canh, nước mắm, bột ngọt
15. 1 viên của gói vị phở gà(loại gói 4 viên)

Cách nấu phở gà ngon chuẩn vị Bắc

Bước 1: Cho hành tây, hành tím cùng gừng để nguyên vỏ lên bếp nướng.

Sau đó đập dập gừng, bóc sạch vỏ hành tây, hành tím rồi đem rửa sạch.

Bước 2: Làm sạch thịt gà, sát muối và gừng để khử mùi hôi hiệu quả. Sau đó cho gà vào luộc chín cùng một chút muối, một chút bột ngọt, gừng và hành đã được nướng ở bước 1.

Bước 3: Rửa sạch rau sống  hành lá và ngâm trong nước muối 10 phút trong khi chờ gà đang luộc. Sau 10 phút thì vớt ra.

Bước 4: Khi nước luộc gà  chuẩn bị sôi vớt bọn trắng ra bát bỏ đi. Sau khi nước luộc gà sôi thì tắt bếp ngâm 15 phút cho gà chín.  Gà chín vớt ra để nguội.

 

Bước 5: Khi gà đã nguội, lọc lấy thịt và xé nhỏ ra cho vừa ăn (để  lúc nữa bày lên trên bát),  còn sương cho vào nồi ninh lấy nước.

Bước 6: Cho 1 viên phở gà , hoa hồi, quế chi, thảo quả vào nồi nước. Ninh nước với sương gà vừa bỏ vào trong vòng một tiếng.

Bước 7: Sau 1 tiếng ninh sương gà cho nước ngọt, thì nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng để vừa ăn rồi tắt bếp. Nhớ nêm một ít nước mắn cho phở thơm.

Bước 8:  Đun sôi nước, rồi cho phở vào trần.

Bước 9:  Cho phở vừa trần để vào bát, cho thịt gà vừa vé lên bàn, rắc thêm hành lá,  mùi tàu. Cuối cùng là chan nước dùng vào.

Thế là chúng ta đã có tô phở thơm ngon với cách nấu phở gà ngon chuẩn vị. Chúc bạn ngon miệng