Cách nấu chè cốm ngon hấp dẫn siêu đơn giản

Cốm là món ăn nổi tiếng truyền thống của người hà nội và  ăn ngon nhất vào mùa thu. Cốm được làm từ lúa non còn sữa. Cốm có thể chấm ăn chuối, làm bánh cốm, chả cốm và chè cốm.

Hôm nay chúng ta xem công thức làm chè cốm nhé.

Cách nấu “Chè sen long nhãn” thanh ngọt mát

Cách làm chè kho đậu xanh thơm ngon đặc biệt

1.Nguyên liệu

1. Cốm non(hoặc cốm khô): 300g
2. Bột đao: 100g
3. Đường kính: 1kg
4. Nước hoa bưởi(hoặc vani): 300ml
5. Nước cốt dừa
6. Dừa thái sợi

2.Cách nấu chè cốm

Bước 1: Cách chọn cốm ngon

• • Loại cốm tự nhiên thường có màu xanh non như nõn chuối, nhạt. Cốm nhuộm luôn có màu xanh bắt mắt. Nhiều người cẩn thận đã thử nghiệm bằng cách ngâm một vài hạt cốm vào nước ấm. Cốm tự nhiên ngâm nước 30 phút nước vẫn trong nhưng cốm nhuộm bị phai màu, nước ngả xanh còn hạt cốm bị bợt màu.
  • Chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt, khi cắn có vị dai dai, bùi, ngọt, có mùi thơm của lúa non.

Bước 2: Nấu chè

• • Hòa 2 lít nước lã với đường đun sôi đem lọc lại
  • Hòa bột đao với nước lạnh, đổ vào nồi khuấy đều
  • Cốm nhặt sạch trấu, vò tơi ra, khi nước đường sôi thì chúng ta rắc cốm và khuấy đều tay.
  • Lúc nào thấy bột trong thì bắc ra để nguội.

Bước 3: Trình bày chè cốm

• Chè cốm múc ra bát vẩy ít nước hoa bưởi, cho ít nước cốt dừa và dừa non lên trên.

3. Thưởng thức món chè cốm

• Chè ngọt mát thơm vị cốm, nước cốt dừa. Món chè này nên ăn nguội