Trứng hấp vân thơm ngon đổi vị

Trứng hấp là món ăn ngon, dễ ăn phổ biến chế biến thì đơn giản. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn món trứng hấp vân ngon biến tấu một chút của món trứng hấp

Trứng vịt chiên nấm rơm thơm ngon dễ làm

Đậu phụ nhồi thịt ngon hấp dẫn đưa cơm

 1.Nguyên liệu

1. Trứng gà : 3~4 quả
2. Giò sống: 250g
3. Nấm hương: 5~7 cái
4. Mọc nhĩ: 20g
5. Hành lá
6. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu

2. Cách làm trứng hấp vân

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Mọc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm 15~20 phút, sau đó cắt bỏ phần gốc mọc nhĩ rồi tiến hành rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch thái nhỏ
  • Trứng đập tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Bước 2: Trộn giò sống

• • Trộn giò sống với mọc nhĩ và nấm hương, hành, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu trộn đều.
  • Để 10 phút  cho ngấm gia vị

Bước 3: Gián trứng

• • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho lòng đỏ và lòng trắng vào rán chín già 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa. Nếu rán trứng non thì dễ bị rách

Bước 4: Cuộn trứng

• • Trải lòng đỏ lên thớt dựa sạch, hoặc đĩa to rộng lòng, phết đều giò sống lên mặt trứng, đặt lòng trắng đè lên sau đó phết giò sống lên một lớp nữa. Dùng tay cuộn tròn, dùng giấy trắng, giấy nến  hoặc giấy bạcbọc lại, dùng dây cột lại cho khỏi bung ra

Bước 5: Hấp trứng cách thuỷ

• • Cho nước vào nồi hấp, sau đó đặt vỉ hấp lên cho trứng đã được gói vào, hấp trong 15 phút thì tắt bếp.
  • Bỏ giấy bọc ra, thái lát.

3. Thưởng thức món ăn

• Món ăn này nên ăn nóng, nếu nhạt chấm ít nước mắm, ngon lạ miệng lại đưa cơm. Trứng thì thơm hoà quyện trong vị thơm ngon nấm hương, tiêu, mộc nhĩ , hành một chút đậm đà của giò .